排骨。
主要材料:排骨1000g,赤蕨50g,清水3000ml,鹽適量。
1、排骨洗淨,冷水下鍋煮開,取出排骨。
2、砂鍋一次性下足水,大火煮開,下氽水好的排骨。
3、大火煮開,轉小火煮2個小時。
4、赤蕨用清水沖洗乾淨。
5、將排骨湯轉大火,下赤蕨。
6、煮開後,繼續轉小火,約煮半個小時。
7、加鹽調味,熄火即可食用。