1/9
將鴨子3000g剁成小塊洗淨,香菇浸泡備用
2/9
將姜、蒜、桂皮、幹辣椒、花椒各5g洗淨切好備用
3/9
將萵筍500g去皮洗淨切好備用
4/9
先將鴨子放入鍋中,焯下水,去掉血水和腥味
5/9
將鴨子、香菇放入鍋中,加入600ml水和備好的調料
6/9
蓋上鍋蓋壓10分鐘
7/9
加入備好的萵筍
8/9
加入6g食鹽,將萵筍煮熟後起鍋
9/9
美味的香菇萵筍燒鴨子就做好了。
主料
臘鴨1只
萵筍 3根
輔料
薑片 3片 小葱 1根 胡椒粉 1小勺 鹽 適量
步驟1
準備好原材料
步驟2
切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮
步驟3
焯煮好後用冷水沖洗乾淨浮沫
步驟4
將處理好的臘鴨塊放入電壓力鍋中。
步驟5
加入薑片和沒過臘鴨的水
步驟6
加蓋, 按下燉煮雞鴨的功能鍵,20分鐘後就燉煮好了
步驟7
揭開蓋, 倒入滾刀塊的萵苣 8. 按下大火收汁的功能鍵, 再加入少許鹽調味。
步驟8
盛入碗中, 表面上撒些小葱末即可。