用料 ：一斤左右的魚一條，葱姜少許、蒸魚豉油適量 ，蒸魚豉油就是用來入味的，蒸好之後琳入即可，具體步驟如下：
1、把魚清洗乾淨，用廚房紙抹乾水份，表面鋪上薑絲，放進魚盤中待用(喜歡吃辣的可以切兩個朝天椒和薑絲一起)。
2、鍋中燒開水，把魚放進去，蓋上蓋子蒸6-8分鐘，一定要水燒開了才開始計時。
3、時間到了把魚端出來，蒸過的魚會出一點水，倒掉盤中的水(一定要倒掉，不然會腥的)，均勻的在蒸好的魚上倒入蒸魚豉油，再鋪上葱絲。
4、把鍋洗乾淨，倒入少許油燒開，然後淋上魚表面上就可以了。
5、也可以加一點豆腐和魚一起去蒸，好吃又營養。注意事項：如果沒有蒸魚豉油的話，就用普通生抽加一點點開水和一點點的糖攪拌均勻就可以。一般300克至400克的魚蒸6分鐘，500克至600克的魚蒸8分鐘
首先準備適量的清水在裏面加入葱姜做一個葱姜水，接着把鱸魚放進去浸泡八分鐘去腥，然後再把紅椒切成絲，生薑切成絲、大葱切成絲和適量的香菜段。
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把鱸魚擺在碗裏
然後把準備好的五彩絲放進水裏浸泡，再準備一個盤子在底部放上薑片和大葱，然後再放上一雙筷子，接着把鱸魚放在筷子上並且抹上花生油，再放一點葱姜
把鱸魚放進去蒸
鍋中水燒開放入鱸魚，蓋上蓋子蒸6分鐘。然後再在鍋裏燒水加入葱姜、香菇、香菜等待燒開，然後再撈出來，放入蒸魚豉油、白糖、魚露等待大火燒開。
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淋上製作的料汁
鱸魚蒸好後撈出來，把五彩絲放上去，然後淋上一些熱油激發香味，最後把弄好的料汁淋在盤裏，這就是清蒸魚的做法。
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