食材用料
魚頭1個,鹼面1元,油、鹽、料酒適量,美極鮮一勺,蠔油1勺,醬油一勺,薑片數片,葱花1把,紅綠剁椒適量
做法
1/8首先魚頭讓賣家處理乾淨 回家把鹽正反面都要抹均勻 放一點料酒 蠔油 美極鮮 醃製十幾分鍾
2/8把鹼面用滾開水燙熟備用
3/8把配料準備好
4/8因為要放鹼面 所以我多加了一些水
5/8把鹼面鋪在底料上 放薑片根 葱白
6/8再把醃製過的魚頭擺在上面
7/8最後放青紅剁椒準備上鍋蒸
8/8水開了再放進去蒸 因為我這盆比較厚 我用大火煮了15分鐘 最後出鍋淋入熱油提亮出香味