火鍋肉用什麼部位最好

如果用豬肉選豬裏脊肉比較好。

豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 [1]豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。

火鍋肉用什麼部位最好

打火鍋選豬肉裏脊肉、前夾心、肝、肚、肺、腰子。

紅燒系列：前夾心（前座）、五花肉、小排、中排。

炒系列：腰條肉（梅條肉）、裏脊肉、前夾心、肝、肚、肺、腰子。

醃製：尾巴、後座、豬蹄、蹄髈。

燉湯系列：排骨、大骨（筒子骨）、豬蹄、心、肺。

滷味：豬頭肉、耳朵、舌頭。