主料:鯉魚500克,粳米100克
輔料:姜適量,葱適量,料酒少許,食鹽適量
做法:1.準備好所有食材,先將將活鯉魚剖肚,去內臟、鰓,保留魚鱗,洗淨,加入薑末、葱花、料酒用文火煮湯了。
2、煮至魚肉脱骨刺為度,去骨刺留汁備用粳米淘洗乾淨。
鍋置火上,加入適量清水、粳米煮粥,等粥汁粘稠時,加魚汁與精鹽攪勻,稍煮片刻即成。
3、食用時加入香油調好口味。