首先準備掛麪，雞蛋，小白菜，洋葱，葱，蒜，生抽和醋兩勺，適量糖、鹽和老乾媽熟植物油一勺。
1、洋葱切碎，蒜切碎，葱切片
2、把洋葱，葱，蒜放入大碗中，加入兩勺生抽，兩勺醋，適量糖，適量鹽，一勺熟植物油，適量老乾媽
3、小白菜洗淨
4、鍋中放入適量清水，水開後打入荷包蛋，荷包蛋成形後下入掛麪，燒開
5、大火燒開三五分鐘，放入小白菜關火
6、佐料碗中加入湯
7、加入麪條，荷包蛋，小白菜，攪拌均勻即可
辣麪條的食材2人份
蘆筍200克
麪條（生）200克
食鹽5克 白糖5克 香辣醬30毫升 辣椒油10毫升 花椒粉3克 色拉油適量 紅尖椒4個 尖椒4個
0
材料
1
新鮮筍子切成小圓粒，青紅椒也切成小粒。湯鍋中的水燒沸後加入鹽攪勻，放入筍粒焯燙，水再次燒沸後關火將筍粒撈出用涼水浸泡
2
涼透的筍子瀝水撈出，炒鍋中加入油燒到三成熱放入香辣醬和白糖，慢火炒出紅油，然後放入筍粒翻炒均勻
3
筍粒變色後放入青紅椒粒拌勻後即可關火。這個菜可以直接食用，脆脆的又很下飯，也可以澆在煮好的麪條上，在拌上辣椒油、花椒粉即可
食材:掛麪一人份，肉末一人份，薑末，蒜末，剁椒，杭椒碎
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