豆醬黃鴨叫的做法

食材用料

黃鴨叫2條約400克，蒜2瓣，姜4片，葱頭1粒， 辣椒幹1塊，豆瓣醬1勺，生抽1勺，生油2勺，料酒1勺，清水1小碗

做法步驟：

步驟 1

準備材料，洗淨備用

步驟 2

把黃鴨叫焯水，這樣，它身上的粘液才可洗乾淨！

步驟 3

熱鍋冷油 ，放已切好的配料，炒香

步驟 4

炒香配料，放入黃鴨叫到鍋中，煎至有點金黃色

步驟 5

黃鴨叫煎至金黃色後，放1勺白酒

步驟 6

加1小碗清水

步驟 7

放1勺黃豆醬

步驟 8

放胡椒粉，蓋上鍋蓋，轉中小火煮5分鐘

步驟 9

5分鐘後，打開蓋子，放1勺醬油，翻炒一下就可上碟了！

注：黃鴨叫即黃骨魚