葫蘆臊子做法

主料:

五花肉一塊

輔料:

西葫蘆半個，胡蘿蔔一根，青椒兩個，雞蛋兩個，青筍一根，耗油一勺，鹽適量，紅燒醬油適量，調料粉適量，臊子半塊，蒜兩瓣，姜三片

烹飪步驟 

1· 五花肉青筍胡蘿蔔西葫蘆都切小塊，蒜切碎，切幾片姜

2· 把略肥的五花肉放入鍋里加一點油煎一下，煎到發黃放入姜蒜炒香放入瘦肉炒至變色

3· 加臊子料炒化

4· 加入切好的蔬菜丁炒勻

5· 放入青椒

6· 根據飯量添加水，我加了三碗水蓋上蓋子轉小火，煮十分鐘

7· 最後加入打散的雞蛋進去就可以了

原料

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肉 (1斤)

胡蘿蔔 (2根)

豆腐 (半斤)

土豆 (2個)

香菇 (2朵)

麪條 (隨量)

西紅柿 (2個)

調料面 適量

醬油 適量

韭菜 適量

香菜 適量

生薑 適量

大葱蒜苗 適量

木耳 適量

1/先將大肉、胡蘿蔔、土豆、豆腐、西紅柿、香菇切丁，黑木耳米椒切小備用。

2/先炒肉丁，加入葱姜調料醬油炒香，可以根據口味加點辣椒麪，然後將所有切丁的菜都放進去翻炒。

3/最後加湯等湯滾了，多煮一會，然後適量鹽，將韭菜香菜放進去提味，煮麪條就可以開吃啦。

4、美味又好吃的葫蘆臊子做法完成開吃了。

葫蘆臊子的做法

用料

原味鮮”料酒 5克

原味鮮”頭道生抽醬油 15克

鮮雞汁 5克

肥豬肉 100克

瘦豬肉 200克

蒜 10克

姜 10克

大料 5克

辣椒麪 5克

白酒 10克

醋 10克

黃花菜 30克

木耳 20克

西葫蘆 30克

炸豆腐乾 20克

白胡椒 5克

韭菜 10克

雞蛋 2個

做法步驟

1、將黃花菜切段，木耳、西葫蘆、炸豆腐等切丁備用

2、取兩個雞蛋，加入少許澱粉攪拌均勻，鍋內放少許油，加入蛋液小火攤成蛋皮，改刀成菱形小塊備用。

3、油鍋下肥豬肉丁煸豬油，再下豬瘦肉丁，下姜、蒜、大料、辣椒麪、白酒熬製，加醋收汁，製成肉臊子。

4、另起一鍋炒素臊子，下豬油、黃花菜段、木耳條、西葫蘆丁、炸豆腐乾、“太太樂原味鮮”料酒、“太太樂原味鮮”頭道生抽醬油、陳醋翻炒即可。

5、鍋里加水，加入醋、醬油、鹽、“太太樂”鮮雞汁、白胡椒、韭菜煮麪湯。

6、煮熟的麪條打底，澆躁子、蛋皮和韭菜，灌麪湯即可。