主料:雞半隻、土豆3只、麪粉1碗半
輔料:薑絲適量、紅椒適量
一鍋麪的家常做法步驟:
1、土豆切滾刀塊備用。
2、雞肉切塊,用料酒醃製10分鐘待用。
3、姜切絲,紅椒用手掰成2半。
4、炒鍋內燒熱油爆香薑絲和紅椒。
5、放入雞塊和少量的料酒炒香。
6、將雞肉翻炒至變色。
7、變色後倒入2勺醬油和2碗水,水稍微多加點比較好。
8、將麪粉和成麪糰,醒10分鐘,然後擀成較薄的麪皮,切成大約1cm寬的長條。
9、加入土豆,大火燒開,加鹽翻均勻。將寬麪條擺在鍋內,小火慢燉。
10、至湯汁差不多收幹後既可以出鍋。