豆腐乾子吃法

原料：豆腐乾(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、紅蘿蔔(30克)、蒜(3瓣)，油(2湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。

做法：

1、四季豆去頭尾，撕去老筋，洗淨切半紅蘿蔔去皮，切成細絲。豆腐乾切成0.5釐米厚的片黑木耳去蒂洗淨，切成絲蒜剁成蓉狀。

2、燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽，依次放入紅蘿蔔、黑木耳和四季豆汆燙2分鐘，撈起瀝乾水。燒熱鍋內2湯匙油，爆香蒜蓉，放入豆乾片炒至香味四溢。

3、　倒入四季豆、黑木耳、紅蘿蔔和3湯匙清水，以中火拌炒均勻。加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1湯匙米酒和1/3湯匙香油炒至入味，即可上碟。