蘿蔔乾曬七成幹後怎麼醃製

把蘿蔔曬7成幹之後，我們先應該用水把它洗一下，因為蘿蔔乾在曬的過程中肯定是沾到了不少的灰。

然後我們可以把蘿蔔乾泡完水晾乾之後，再用一些辣椒，醋，白糖，味精等，把這些調料加入到蘿蔔乾裏面，然後再加入一些熱油澆上去，再放到一個碗裏面，把它放在冰箱裏面醃一個星期左右就行了。

1、7成乾的蘿蔔清洗一下，控幹水分，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最後再加1大勺白糖混合均勻

2、再倒入少量的生抽提味兒，再加入焙熟的白芝麻和少許的白酒揉搓，加少許的雞精揉搓均勻

3、最後將葱花放入油鍋中熗一下，加入蘿蔔乾裏面再繼續揉搓，揉搓均勻後放入保鮮盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了

食材：蘿蔔5斤、鹽50克、辣椒麪50克、白糖30克、五香粉30克、老抽、白酒、味精10克。

1、把蘿蔔洗乾淨，切成指頭粗的粗條。

2、蘿蔔乾放在太陽底下曬，曬至七成幹，蘿蔔條縮為原來的一半大小。

3、把蘿蔔乾洗乾淨，瀝水，放入盆中。

4、倒入辣椒麪，五香粉，鹽，白糖，老抽，白酒和味精，攪拌均勻。

5、放在乾淨無水無油的容器中，密封，放在陰涼通風的地方，放置三天即可食用。

6、吃的時候淋上醋和香油，攪拌均勻即可。