速凍魷魚丸子的做法炸

步驟 1

魷魚切丁過水煮5分鐘左右(煮的QQ彈彈)，白菜切沫加少許鹽，靜至2小時左右，倒出白菜中的水分。

步驟 2

混合魷魚丁、白菜沫、雞蛋、糯米粉/麪粉、澱粉，攪拌成麪糊

步驟 3

熱鍋中火，油温 5成左右用勺子下面糊，炸至變色成型，撈出。加熱油温至9成熱，中火復炸至金黃色，出鍋。

步驟 4

蘸甜辣醬，絕了。白菜最好的歸宿，就是和魷魚一起，嘎嘣脆！

魷魚丸子主料：魷魚500g輔料：鹽2g，黃油10ml，雞蛋清1個，全麥粉20g步驟：1. 魷魚須切碎丁。2. 由於身去皮，用攪拌機打碎。3. 魷魚須、魷魚身和輔料一起攪拌均勻。4. 開水下丸子。5. 成品，鮮嫩多汁。