家庭版炸魷魚卷的做法

主料：

鮮魷魚兩隻

輔料：

包菜適量

米酒適量

鹽適量

辣椒粉適量

糖適量

黃油適量

做法：

1、 配菜洗淨備用。

2、 鮮魷切刀花不要切斷，放鹽、辣椒粉醃製。

3、 蒜頭剁成蒜末，用黃油炸香。

4、 把鮮魷、糖、炸好蒜放入料理機打成肉糜。

5、 打好肉糜。

6、 蒸鍋放墊片，加米酒在水裏面去腥。

7、 取一部分用油紙捲成糖果狀。

8、 全部做好放入蒸鍋。

9、 蒸好去油紙放入煎鍋煎金黃。

10、 包菜切絲略炒幹。

11、 蠔油加醬油和水澱粉勾芡。

12、 取一個石鍋（家裏沒有，用不鏽鋼碟子代替）放包菜墊底，煎好魷魚卷放上。

13、 煮幹水份，淋上芡汁就完成了