原料：雞蛋、胡蘿蔔、黃瓜、玉米腸、米飯、壽司海苔、鹽、壽司醋、沙拉醬、肉鬆。
第1步、取兩個雞蛋，打在碗裏，加適量鹽，攪拌均勻後煎成蛋餅。大火熱鍋，小火煎餅，不要動，慢慢煎，確保蛋餅成形。
第2步、將煎好的蛋餅切成條狀。
第3步、胡蘿蔔切成條狀，焯水，煮熟。
第4步、黃瓜切成條狀。
第5步、玉米腸切成條狀。
第6步、取適量壽司醋。沒有的可以自己調配，比例是鹽1：糖2：醋2，需要將三者融化開來。
第7步、將壽司醋加入米飯中，攪拌均勻。
第8步、開始做壽司：竹簾卷鋪開，上面鋪上一張保鮮膜。
第9步、放上一張壽司海苔。
第10步、鋪點米飯，帶上一次性手套，將米飯稍微摁實一點，這樣切出來的壽司比較好看。
第11步、均勻的塗抹上一層沙拉醬。
第12步、加入肉鬆。
第13步、加入其他準備好的材料：蛋餅條、胡蘿蔔條、黃瓜條、玉米腸條。
第14步、開始卷壽司，卷得稍微緊實一點。
第15步、卷好的壽司。
第16步、切成塊狀，即可享用！
材料:
白米飯200克，白醋6克，白糖3克，鹽1克
包餡材料:壽司海苔1張，胡蘿蔔半顆，黃瓜1/4顆，雞蛋1顆，火腿30克，肉鬆10克
做法:
1、剛煮熟的白米飯，乘熱加入白醋及白糖，鹽拌勻。
2、將拌勻的米飯放置自然涼，蓋.上保鮮膜防止米變幹。
3、雞蛋打散成蛋液，平底鍋用紙巾抹一層油，倒入蛋液，用小火煎成蛋皮，掀起反面煎至表面金黃色即可。
4、將黃瓜，胡蘿蔔，火腿，蛋皮切絲。
5、取一張壽司竹簾，鋪上壽司海苔，在表面平鋪上米飯。
6、將黃瓜條，胡蘿蔔條，火腿，蛋皮，火腿鋪在下方。
7、由下而上將壽司捲起。
8、卷好的壽司，放置定形10分鐘。
9、用利刀將壽司切段即可。
主料
糯米100克、大米200克、海苔1張、黃瓜適量、香椿適量、雞蛋3個
輔料
食鹽5克、芝麻香油10克
1、糯米，大米洗淨
2、像蒸米飯一樣蒸熟
3、米飯蒸熟後放涼，放入芝麻香油，食鹽，攪拌
4、雞蛋打散
5、鍋中熱油！放入香葱煎成餅
6、壽司簾上裹好了保鮮膜！放上海苔片。
7、海苔上放上米飯
8、將切成段的黃瓜，酸蘿蔔，攤好的雞蛋
9、用簾子卷，使勁握緊了，切成小段即可
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