豆腐串做法家庭版

用料：豆腐串15串，滷豬肉和滷湯適量，牛油火鍋底料1塊，豆瓣醬，鹽，適量

做法步驟

步驟 1

豬肉切片焯水，洗乾淨

步驟 2

清水，放葱，姜，花椒，八角，小茴香，肉桂，香葉，放入上面洗淨的肉片，倒入生抽，老抽，放黃豆醬，鹽，滷45分鐘，到肉入味

步驟 3

豆腐串泡温水，泡軟後，把籤子取下。

步驟 4

取燉好的肉和肉湯適量，加入泡軟的花幹，豆瓣醬，牛油火鍋底料，加開水沒過豆乾，大火煮開，轉小火，燉30分鐘，中間嘗一嘗鹹淡，根據需要加鹽。煮好的串串會塌下去，可以關火後燜一會兒，更入味。