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小葱炒牛肉正宗做法

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小葱炒牛肉正宗做法

所需食材:

牛肉200g、食用油20ml、香葱適量、食用鹽5g、玉米澱粉適量、生抽10ml、白糖適量、小米辣適量、大葱適量。

做法步驟:

1、將準備好的大葱,將大葱清洗乾淨之後,將大葱切成段,然後將準備好的香葱切成小塊,準備好的小米辣切成小塊,大蒜切碎備用。

2、將準備好的牛肉切成小塊,將牛肉清洗乾淨之後,將牛肉裝入碗中,在碗中加入適量的食用鹽和白糖以及生抽,用手抓拌均勻,將牛肉醃製一下,將牛肉醃製20分鐘左右即可。

3、將醃製好的牛肉片中加入適量的澱粉,將牛肉和澱粉充分攪拌均勻備用。

4、鍋中倒入適量的食用油,將醃製好的牛肉倒入鍋中翻炒一下,將牛肉炒制微微變色的狀態。

5、將牛肉倒入鍋中炒制微微變色之後,加入適量的小米辣,將牛肉炒制香味即可。

6、將準備好的大葱段和香葱段倒入鍋中翻炒均勻,然後在鍋中加入適量的生抽、蠔油、糖味、翻炒均勻之後,不用加水,將大葱炒制微微變乾的狀態,一般大火炒制半分鐘左右即可。

7、出鍋前加入準備好的葱葉,翻炒均勻即可食用。