嘎貝脆正宗做法

原料：芥菜疙瘩30斤，精鹽3斤，花椒、大料各適量。

準備：

1、把買來的芥菜疙瘩洗淨削去外皮，比較大個的芥菜疙瘩可以切成兩半。

2、如果要使用花椒和大料，就在準備加水之前把花椒和大料與適量清水一起燒開，放涼待用。

如果不使用花椒和大料就直接用乾淨的清水，但最好不要使用自來水，因為我國的自來水達不到直接飲用的標準。醃製方法一:把處理好的芥菜疙瘩用清水泡上兩天，中間要換兩到三次清水，然後撈出來直接放入醃菜壇，擺一層芥菜疙瘩就均勻撒上一層鹽，全部擺完以後在最上面也均勻撒上一層鹽。

1、準備一個乾淨的碗。裏面打入一個雞蛋。

2、放入適量白糖，在放適量麪粉。

3、攪拌均勻，一直到黏糊狀。

4、拿出一個裱花袋，把麪糊放入裱花袋裏。

5、鍋中燒油，油温燒到六成時。把棉花用裱花袋擠進油裏。

6、炸至酥脆，家裏有小孩的，給 孩子做，孩子愛吃，還健康，沒有亂七八糟的添加劑。