原料：
白粥1砂鍋、鰻魚一條、薑絲5克、香葱末5克、白胡椒2克、鹽3克。
做法：
1、鰻魚清洗乾淨，切斷備用
2、粥底熬開，加入鰻魚段和薑絲
3、大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鐘。
吃的時候，加香葱、白胡椒、鹽調味就可以了。
皮蛋瘦肉粥的做法步驟
1、 瘦肉。
2、 葱切葱花，姜切薑片跟薑絲。
3、 肉跟薑片入鍋焯水。
4、 大米洗淨。
5、 皮蛋切塊待用。
6、 大米入高壓鍋放水，煮開。
7、 放整個的焯水的肉。
8、 放薑絲。
9、 放一半的皮蛋。
10、 一勺子食用油。
11、 蓋上鍋蓋，大火到高壓鍋上汽，關火燜5分鐘。
12、 打開，取出瘦肉。
13、 瘦肉撕絲。
14、 肉絲倒回鍋中。
15. 放剩下的皮蛋。
16.、 放鹽調味。
17、 放少許白胡椒。
18、 放一半葱花。
19、 鍋蓋敞開着大火煮10分鐘，到自己喜歡的濃稠度就好。
20、 出鍋前撒剩下一半的葱花。
做法步驟：
步驟 1
將血鰻洗乾淨用剪刀從頭往下把肚裏的腸子清理乾淨剪4段。把排骨加水高壓鍋壓10分鐘，關火。再放入大米再次壓好關火（這次大米不用壓太久）
步驟 2
炒鍋加油加蒜末，炒香加血鰻炒個1分鐘
步驟 3
開高壓鍋，把炒好的血鰻倒稀飯裏面煮個3分鐘，加鹽巴味精，再加點醬油調色，一道美味的血鰻粥就出來了
【食材】血鰻4條、沙盧蝦400g、大米150g、葱1小把、姜1小塊、鹽適量、胡椒粉適量
【做法】
1、 準備好血鰻與沙盧蝦。
2、 沙盧蝦剝殼去除蝦腸，洗淨待用，蝦殼蝦頭蝦尾也洗淨待用。
3、 姜洗淨，切成薑絲。
4、 葱洗淨，切成葱珠。
5、 大米淘洗乾淨，加入足量清水（2000ml）大火煮開後，轉文火再轉30分鐘。
6、 煮開水（清水500ml），下蝦殼，再次煮開，蝦殼去除不要，留下煮湯的湯水。
7、 將煮蝦殼的水加入粥中，加入薑絲，轉大火煮開。
8、 血鰻洗淨，剪去頭與魚肚部位，將血鰻剪段放進粥裏。
9、 加入蝦肉，再次煮開時，加入鹽與胡椒粉調味，熄火即可食用。、
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