海兔子原味湯最正宗的做法

材料

排骨200克，海兔20克，生薑1塊，精鹽1小匙，味精0.5小匙

做法

1、排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水，撈出，瀝乾水分。

2、海兔洗淨備用，生薑洗淨拍鬆.

3、砂鍋內倒入水，放入排骨、生薑，用大火煮開。

4、加入海兔，改小火繼續煮1小時。

5、最後加入精鹽、味精調味即可。

海兔沖洗乾淨，放入熱水中汆燙撈出備。

豆腐切塊，加入姜、清水，上湯煲煮沸。

10分鐘後，加入汆燙好的海兔，煮沸後，加入米酒。

最後加鹽、胡椒粉調味

材料

新鮮海兔1斤，雪菜1包，幹辣椒2粒，葱末，薑絲，蒜末適量，糖1小勺，黃酒2湯匙

做法

1、海兔洗淨後，放在滾水裏焯一分鐘，立即撈出控幹待用。

2、鍋內油熱後，倒入葱、姜、蒜煽出香味兒，倒入雪菜過一下油，加入焯過海兔、黃酒、 糖、幹辣椒，翻炒幾下，倒入幾勺水，炒至湯汁收幹即可。