1、 首先,準備好需要的食材:大蝦、新鮮蒜米、葱、薑片、白芝麻、花椒、八角、幹辣椒、生抽、老抽、糖、鹽、醋。
2、 將大蝦清洗乾淨,用鹽、料酒和澱粉醃製10分鐘左右
3、 鍋中放入適量油,燒熱後放入蒜米、葱、薑片等香料爆香
4、 放入醃製好的大蝦,加入少許白芝麻、花椒、八角、幹辣椒翻炒
5、 加入適量生抽、老抽、糖、鹽、醋調味,小火慢燉幾分鐘即可出鍋。