材料
小白菜50克,韭菜20克,豬五花肉末150克,糯
米100克,雞蛋1個。調料鹽5克,色拉油20克。
做法
1、小白菜、韭菜剁成末,加鹽3克醃3分鐘,擠出多餘水分。雞蛋打散絞入五花肉末中,加鹽2克,按順時針方向攪拌上勁。加入小白菜末、韭菜末擠成16個圓子備用。
2、在做圓子的同時,將糯米加水泡兩個小時,控幹水分,放入盆中,放入圓子粘滿糯米上籠旺火蒸5分鐘,平底煎鍋下底油燒至五成熱,下入蒸好的圓子,用鍋鏟稍壓一下,小火煎成兩面金黃色即成。