滷青菜做法大全

材料:

大白菜1/2顆，紅蘿蔔片20公克，金針15公克，泡發香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，筍片20公克，A.高湯400cc，鹽1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙

1、大白菜去掉菜心部分，切成小塊備用。

2、金針、豆皮、筍片、紅蘿蔔片一起放入滾水中汆燙後約3分鐘後，撈起瀝乾備用。

3、取鍋，先放入大白菜塊及所有食材、發泡香菇、素肉、高湯、鹽、香菇精、細糖、白胡椒粉，以大火煮開後，改中火煮約6分鐘至大白菜酥爛，再用太白粉水勾芡，起鍋前灑入香油即可。

主料

青菜

350g

輔料

油

適量

滷水

適量

步驟

1、新鮮青菜

2、去根，去黃葉

3、浸泡下

4、起油鍋

5、青菜炒炒

6、放點滷水

7、滷水青菜做好了

步驟1滷水青菜的做法大全

備油菜和西蘭花

步驟2鍋裏放清水和少許鹽，滴幾滴油燒開，下入洗好的西蘭花氽熟

步驟3再放進油菜氽水

步驟4瀝水

步驟5擺盤

步驟6澆上滷汁

步驟7淋上香油即成