1、豬皮300g，葱白適量，薑片適量，大料適量，老抽適量，生抽適量，料酒適量，桂皮適量，香葉適量。
2、把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中加少許料酒開蓋煮10分鐘。
3、將肉皮撈出後，用刀將肉皮裏層的白色油脂刮掉多刮兩次最好，然後切成條。
4、將切好的肉皮條再用熱水燙洗兩次，洗去多餘的油脂。
5、另起鍋開一鍋水，水開放入切好的肉皮。
6、下葱白、薑片、大料、橙皮、香葉。
7、放生抽和老抽個一小勺。
8、大火煮開後，轉小火煮至肉皮發軟。差不多1小時後將調味料撈出，繼續小火煮，直至鍋內的湯有粘性為止。
9、待湯汁晾涼後，倒入保鮮盒中放入冰箱冷藏至凝固成型。
10、食用時用蒜末、香菜末、醋、白糖、鹽、生抽調成汁拌一下即可。
原料：豬皮、八角、桂皮、葱、姜。
做法步驟：
第1步、豬皮一塊洗淨去毛。
第2步、姜，葱，八角，桂皮準備好。
第3步、豬皮冷水下鍋，開火煮沸。
第4步、撈出來用冷水沖涼，用刀削去皮內脂肪。
第5步、把豬皮切短細條，再次用冷水衝幾次。
第6步、把豬皮倒入電壓力鍋，倒入香葉，葱，姜，八角，桂皮，鹽，放入水，水與皮的比例是2:1，上鍋調至肉類檔，之後出鍋，挑去調味香料，放入飯盒中冷藏成型，倒出切片。
第7步、淋上調料汁，美味豬皮肉出鍋了！
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