食材：洋葱、紅蘿蔔、蒜頭末、蘋果、小茴香。
香料: 黑胡椒，、小茴香、鹽。
做法是：
1、帶皮豬腿， 清洗後待用。蘋果切小塊備用。烤箱130度， 先打開預熱。
2、準備大鍋， 熱鍋少油， 將豬肉以皮朝上肉朝下，以及四個邊邊都各下鍋煎約30秒， 取出待用。
3、利用豬油炒香蒜末蔬菜蘋果， 倒入有深度的烤盤(鍋)。
4、豬肉以 "皮朝下" 浸入湯汁內， 先入烤箱烤1小時。
5、豬肉取出， 再調整烤箱到160度，將已經軟化的豬皮以刀尖輕劃出菱形。小茴香灑進湯內，將肉的部份抹上鹽與胡椒粉，再放回烤箱烤60分鐘。
6、豬肉連盤取出，，烤箱調整為220度，在豬皮上灑鹽， 再放回烤箱至少30分鐘。
7、完成後就是這樣。皮香脆，肉不但多汁還帶有蘋果的香甜味， 非常好吃。
材料：
豬腿肉250克、青椒50克、豆瓣醬20克、麪醬10克、深色醬油5克、料酒10克、薑片3克、味精1克、精煉油25克。
作法：
1、豬肉塊入水中煮熟後切成片，葱、青椒切成段。 2.起油鍋、肉片放入翻炒。 3.肉出油，捲起時，放入青椒、豆瓣醬和其他調料，翻炒幾下即可。
食材:豬後腿肉500克
調料:生薑5片、葱適量、叉燒醬2勺、料酒少許、蜂蜜適量步驟:
1、豬後腿肉沖洗乾淨，瀝乾水分.
2、切大塊備用.
3、後腿肉放入盆中，調入叉燒醬、葱、姜、料酒.
4、抓勻，放入冰箱冷藏醃製4小時.
5、烤箱底部鋪錫紙，醃製好的叉燒肉平鋪在烤架上，再刷一層叉燒醬和蜂蜜.
6、烤架放蒸烤箱中層，上下火，温度200度，時間50分鐘.
7、烤至25分鐘時，打開烤箱，翻面刷上叉燒醬和蜂蜜，繼續烤制25分鐘.
8、烤至表面均勻上色即可.
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