生菜的家常做法第一名廚

生菜豆皮卷

主料：豆腐皮適量。

輔料：生菜適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根。

調料：豆瓣醬適量、甜麪醬適量、花生醬適量、白糖適量。

做法：

1、豆皮洗淨後切成長方形的小片，鍋中燒開水焯燙5分鐘撈出瀝乾。

2、黃瓜胡蘿蔔洗淨切絲，生菜撕成小塊。

3、取一個豆皮鋪上生菜和菜絲捲起，不嫌麻煩的可以用燙軟的香菜梗裝飾下。

4、甜麪醬為主，再加點豆瓣醬和花生醬，一點糖和水調勻成醬，蘸食即可。

用料

生菜 350克

大蒜 3瓣

太太樂生抽 2勺

太太樂鮑汁蠔油 1勺

澱粉 1勺

鹽 少許

食用油 幾滴

做法步驟

1、首先準備好需要的食材。

2、接着將生菜掰開清洗乾淨。

3、然後將大蒜拍扁去皮後剁碎備用。

4、碗裏放入1勺澱粉，加入2勺清水攪勻，澱粉水就準備好了。

5、鍋裏放入適量清水，大火煮開後放入1小勺鹽和幾滴食用油。

6、再下入生菜燙10秒鐘。

7、撈出控幹水分。

8、裝入盤子裏碼整齊。

9、鍋裏放油燒熱，下入蒜末爆香，加入生抽和蠔油。

10、再加入適量清水煮開。

11、然後倒入1大勺水澱粉勾芡。

12、大火收汁。

13、直接淋在生菜表面即可。

14、炒好的生菜脆嫩爽口不發黃，看着都好吃。

材料：生菜200克、大蒜2個。

調料：蠔油2大匙、清水2大匙。

做法：生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘取出後瀝乾水分，碼放在盤內炒鍋倒底油，放蒜末炒香加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可。