用料
苦瓜 1條
香菇 5-6顆
蝦米 10克
乾貝 10克
五花肉 100克
蒜瓣 2個
鹽 適量
耗油 適量
做法步驟
步驟 1
先準備食材 把苦瓜去嫖滾刀切 香菇用剪刀剪成兩半提前浸泡 蝦米和乾貝也是要提前浸泡
步驟 2
五花肉切成小的片狀的 如果怕油膩的，也可以把五花肉改為前小排的，一樣好吃
步驟 3
材料準備好後 開始炒 第一步: 五花肉先用平底鍋爆掉多餘的油脂. 大概爆到6成的樣子，邊邊稍微有點幹，就可以了，關火，備用
步驟 4
鍋裏熱油，加蒜蓉爆出香味
步驟 5
把苦瓜先放進去燒一下 看狀態，大概炒到苦瓜變綠色了，就加入香菇一起爆 爆到香菇香味出來. 就開始加水，水加到淹沒苦瓜就可以了.
步驟 6
加水可以淹沒苦瓜就好了
步驟 7
然後再加入蝦米和乾貝. 大火燒開
步驟 8
倒入砂鍋，中小火煮20分鐘即可
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