牛腩燒苦瓜的家常做法

用料

苦瓜 1條

牛腩 400克

生粉 適量

胡椒粉 適量

淡醬油 適量

料酒 適量

姜 適量

耗油 適量

鹽 適量

油 適量

步驟 1醃製牛肉：

嫩牛腩解凍，浸泡熱水，拿出切片，放薑絲、料酒、淡醬油、胡椒粉、生粉，用手按摩，上面倒油，醃製一小時，促進牛肉吸水。

步驟 2苦瓜浸泡鹽水大概一個多小時，鍋裏煮開水，稍微煮五分鐘，去掉苦味。

步驟 3開始炒牛肉，油熱鍋，加入牛肉炒開，大概炒三分鐘可以放入苦瓜，中間放淡醬油、少許鹽和耗油，炒大概五到七分鐘分鐘，中大火轉中火，差不多就可以出鍋了。

步驟四，美味又好吃的牛腩燒苦瓜的家常做法完成開吃了。