温州蟶子米線做法

用料：蟶子10只，粉絲100克，鹽適量，牛油適量，蒜適量，海鮮汁適量，料酒適量，老抽適量，味精適量，葱適量，雞精適量，胡椒粉適量

步驟：

1、粉絲冷水泡1小時後撈出晾去水分然後加鹽，味精，胡椒粉，雞精，料酒，老抽攪拌浸泡備用。

2、蒜拍泥用黃油小火炸至發出濃香，而後連油一起放入碗中備用。

3、蟶子殼肉分離，殼刷洗後擺盤放好肉洗淨備用。

4、將粉絲放入蟶子殼上然後將蟶子肉放置粉絲上蒜泥連黃油澆在最上面。

5、上鍋蒸7分鐘，取黃油高温加熱備用。

6、蟶子出鍋倒去多餘湯汁撒上小葱，將熱油淋上，最後滴入海鮮汁即可。