平東面餅做法

用料

麪粉200克，酵母粉5克，糖5克，温水400毫升，香油8毫升，鹽1克

做法

1/14 麪粉中加入酵母和糖，準備一杯温水

2/14 和成麪糰蓋上保鮮袋自然發酵一夜

3/14 發酵好，放一點點食用鹼水均勻

4/14 在加入少許麪粉繼續揉均勻

5/14 用擀麪杖擀開抹一層香油或食用油，撒一層鹽

6/14 卷成長條

7/14 揪出小面擠

8/14 封口成圓面擠

9/14 用擀麪杖擀成小圓餅

10/14 放入提前預熱平底鍋，小火慢慢烙制

11/14 翻面用毛刷抹少許油，蓋上鍋蓋烙至兩面金黃微微凸起即可。