香辣夾巴蝦做法

材料有：夾巴蝦600g、油2湯匙、生薑4片、郫縣豆瓣醬1湯匙、小葱3根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、料酒2湯匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。

1、夾巴蝦洗淨後剪去蝦鬚，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。

2、之後倒入料酒醃製半小時。

3、準備調料（幹辣椒，生薑片，大蒜，白芝麻，郫縣豆瓣醬，葱花）。

4、熱鍋倒入油，油温5分熱下生薑和大蒜爆香。

5、倒入蝦反覆煸炒至蝦全部變色。

6、把蝦推向一邊，加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。

7、加入料酒、幹辣椒。

8、倒入適量開水。

9、加入適量白糖保持大火。

10、加入葱花後熄火撒上白芝麻，香菜即可。

香辣夾巴蝦做法

你説的是夾板蝦吧。

準備材料:夾板蝦2斤，葱，姜，蒜。香菜，麻椒，幹辣椒，海天一品鮮醬油，耗油

－ 步驟 －

1、葱、姜、蒜切絲，分成倆份。 一品鮮醬油、耗油按1:1提前兑好。

2、起鍋油熱，下一份葱薑蒜，炒香下夾板蝦，翻炒變色盛出備用。

3、起鍋油熱，下麻椒，小火炒香，下幹辣椒段，炒香下夾板蝦，下醬油、耗油、薑絲，炒香出鍋前放葱、蒜、香菜。