燒麥皮用什麼面做的

燒麥皮大多都是使用麪粉、米粉、澄粉混合之後做成面皮包的。建議麪粉和米粉、澄粉配比為1:1，也會在混合的麪粉中加入馬蹄粉來製作燒麥皮，這樣做好的燒麥皮透明度會更好，賣相極好，但是粘性稍差。當然，如果不要求燒麥的賣相，也可以使用餃子皮以及餛飩皮來製作燒麥，因為餃子皮和餛飩皮的韌性比較足，所以入口後味道也不錯。