青燉魯魚的做法

用料

青魚兩條，葱半根，姜五片，蒜三瓣，鹽2克，醬油一大勺，料酒一大勺，耗油一大勺，糖一大勺，醋一小勺，十三香少許，雞精少許，油50克

做法

1/12 兩條新鮮的青魚洗淨

2/12 去除頭尾 內臟和魚鰭

3/12 特別注意魚肚裏面的黑膜和緊挨着脊柱的血管 一定要洗淨 這兩個特別腥

4/12 切花刀 方便入味

5/12 葱切小段 薑切片 蒜稍微拍一下就行

6/12 用所有調料 調一個碗汁 方便 省得做菜時手忙腳亂

7/12 鍋裏燒熱油 下葱薑蒜

8/12 煸炒出香味 放入魚 兩面煎熟

9/12 放入調好的碗汁

10/12 再加入一小碗清水燉煮 五分鐘

11/12 四分鐘時中間翻面一次 再繼續燉一分鐘 留點湯汁泡飯最好吃

12/12 取出裝盤 撒些葱花辣椒 增香