主料2人份
臘魚1條
輔料
豆豉醬2大匙 蒜4瓣 葱5克 姜4片 豬油(板油)2湯匙 料酒少許
步驟1
臘魚切塊，提前浸泡一會，洗淨瀝乾。蒜切碎。鍋裏熱豬油，葱姜爆香加入豆豉辣醬，小火翻炒一下（可根據臘魚的風乾程度和鹹度調節浸泡的時間）
步驟2
加入臘魚，調入少許料酒翻炒均勻即可關火，加入蒜碎拌勻，倒入盤中。上鍋蒸40分鐘即可
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