罐丸子正宗的做法
用料：五花肉 250克，豆腐 100克，木耳 2朵，胡蘿蔔 半根，小白菜，粉絲 適量，鹽，料酒，雞精，胡椒粉，蠔油，芝麻油
做法步驟
步驟 1
準備好原料，木耳泡發剁成末，胡蘿蔔切碎，豆腐用刀碾成泥
步驟 2
五花肉剁成肉糜
步驟 3
放在一個稍大的碗裏
步驟 4
放上鹽、料酒、胡椒粉、雞精、蠔油
步驟 5
徐徐加入清水，邊倒邊朝一個方向攪拌
步驟 6
將肉糜攪打上勁
步驟 7
放上木耳碎
步驟 8
再放上胡蘿蔔碎
步驟 9
加入豆腐泥
步驟 10
放點芝麻油拌勻之後，加入一個雞蛋清拌勻，丸子餡就做好了
步驟 11
小白菜、粉絲洗乾淨備用
步驟 12
砂鍋裏倒入麪湯
步驟 13
將拌好的丸子餡用虎口擠出一個個丸子放進麪湯
步驟 14
燒開後撇去表面的浮沫
步驟 15
放入小白菜和粉絲煮軟
步驟 16
一鍋香噴噴的丸子湯就出鍋了.
、準備材料
2、將豬肉剁成肉糜，加入鹽、生抽、雞精、五香粉、香油醃製
3、加入澱粉和蛋清，順時針時間長一些，攪打上勁
4、將豬皮凍切成1釐米見方的小塊
5、攪好的肉泥中包入一粒皮凍
6、將肉丸團勻
7、裹麪包糠後入5-6成熱油鍋中炸制
8、炸成金黃色後撈出瀝油
9、擺盤，準備蘸料即可食用
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