滷豬蹄怎樣不開裂

1。在滷汁中加一匙醋，必定是一小匙，不能太多嚐出醋味。這樣能夠使豬腳啲皮很快煮透而不破，並且很入味。喜歡老火滷就這樣。想形態好還能夠稍微入油鍋微炸一下，皮會很有韌勁。

2。用高壓鍋。這能夠説是絕對不會爛啲散架不會露股啲！由於高壓啲原由會把蒸汽調料啲味壓進豬腳裏面，同時，豬腳是立體啲受壓，絕對不會變形破哦~！