番瓜炒麪做法

材料：青南瓜（很嫩，不粉的時候）一斤，小香菇十朵，茭白一顆，雞蛋一枚，紅蘿蔔半棵，米線兩個人的食量，鹽，酒，味精依個人口味適量

做法：

1、將米線折斷，每段大約2寸，放入涼水浸泡

2、將青南瓜、小香菇（先浸水泡發）、茭白、紅蘿蔔切絲待用

3、將雞蛋炒成小片或小塊，取出，待用

4、放稍微多點的油（比炒菜時多放1/3），油至七成熱，放入香菇炒半熟，再放入茭白、紅蘿蔔一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜絲，炒至南瓜絲熟

主料：

麪條適量

菜南瓜適量

葱適量

蒜適量

紅椒適量

輔料：

油適量

鹽適量

五香粉適量

生抽適量

做法：

1、 所需食材準備就緒。

2、 南瓜改刀成絲，葱蒜紅椒備用。

3、 麪條入開水中煮兩開撈出。

4、 過撈出瀝乾水分。

5、 鍋中入油放入葱姜紅椒炒香，加入南瓜絲。

6、 放入過水的麪條翻炒均勻。

7、 加鹽，五香粉，生抽拌勻。

8、 出鍋