豆腐|冬瓜煲鴨放什麼配料好食材

主料：

老鴨半隻（約600克）、冬瓜1000克、陳皮一小塊、芡實20克、薏米20克、姜3片

調味料：米酒1湯匙、鹽適量

製作方法

1、芡實和薏米洗淨，用清水浸泡1小時

2、老鴨洗淨，斬大件，氽水撈起

3、冬瓜洗淨，帶皮切塊

4、陳皮洗淨，稍泡軟，颳去內瓤

5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。