紅薯一個，洋葱一個，油少許，小米椒一個，香葱少許，鹽少許
1、 紅薯削外皮， 用削絲器削成粗絲，用水洗兩遍，去掉表面多餘的澱粉，洋葱切絲。
2、 坐一鍋水，水開後將紅薯絲入鍋中煮兩分鐘，洋葱煮20秒。
3、 撈出後過兩遍涼水，紅薯絲熟而脆瀝乾水，撒少許鹽拌勻
4、將紅薯絲洋葱絲入盤，香葱末和小米椒撒上面， 燒熱一點油，潑在上面，拌勻即可
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