紅燒汪丫魚做法王剛

原料：汪丫魚一條、醬油適量、白酒適量、醋適量、鹽、生薑適量、葱適量、鹹肉適量。

做法步驟：

第1步、處理好的汪丫魚四條，洗淨裝盤

第2步、鹹肉切片，生薑切絲，辣椒切段，葱打結，蒜拍碎 大料洗乾淨，備用

第3步、鍋中加油燒熱，依次放入鹹肉，大料，生薑，葱等材料

第4步、等鹹肉油練出來之後放入汪丫魚，加白酒，也可以料酒

第5步、加醬油，大概的翻動一下讓魚上色，兩分鐘左右就可以加水了，汪丫魚肉質本事比較細膩，不需要過分的煎

第6步、水淹過魚身多一點就可以了，然後加適量的鹽，不需要加太多，因為鹹肉和醬油本事就有鹽味

第7步、出鍋前加適量的味精和醋，就可以起鍋裝盤了，再撒一點葱花末，就OK了