外型不一樣。
紫淮山藥是野山藥和褐苞薯蕷共同演化而來的一個栽培種,屬於普通山藥的近緣植物,屬於山藥的紫紅肉品種羣。塊莖扁圓,有褶皺,形如掌狀,表皮紫黑色,肉質柔滑,紫紅亮麗
淮山是薯蕷科薯蕷屬植物,纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形,垂直生長。莖通常帶紫紅色