墨魚乾:2片豬腳:半隻花生:1把生薑:4片枸杞:5克鹽:適量料酒:適量。
步驟1
墨魚清洗乾淨。用温水浸泡2-3小時豬腳改刀清洗乾淨,放在水中浸泡半小時。
步驟2
墨魚泡發好後剪成小條狀
鍋裏放入適量的清水,放入薑片、料酒,豬腳冷水下鍋焯水水開撈去浮沫,煮3分鐘後撈出清洗乾淨備用。
步驟3
沙鍋放入豬腳、花生、墨魚乾加入適量的清水,放入生薑片和老酒,蓋上蓋子,大火燒開轉小火煮2小時。
步驟4
時間到了關火,打開蓋子放入枸杞、食鹽、即可。
福建墨魚乾家常做法大全
1、墨魚清洗乾淨。用温水浸泡2-3小時。
2、番鴨改刀清洗乾淨,放在水中浸泡半小時。
3、墨魚泡發好後剪成小條狀。
4、鍋中加水,放入黃姜和墨魚,提前煲半個小時以上。
5、另起鍋加水,放入薑片、料酒,鴨子冷水入鍋水開撈出清洗乾淨。
6、鴨肉放入墨魚鍋中,水開以後轉中小火,煲上一個半小時,最後加點枸杞、食鹽、福建老酒即可。