洋葱牛柳辣椒的家常做法

洋葱切絲，牛柳也切絲(用胡椒粉鹽料酒醃一會)，青紅辣椒切塊。

起鍋燒油，放入葱姜把牛柳倒進爆炒，再加入料酒，生抽，糖，把洋葱，辣椒放入炒一會加味精出鍋。

材料

【原料】牛裏脊300克，洋葱半個，青椒半個，紅椒半個

【輔料】黑胡椒粉1小勺，黑胡椒碎粒1小勺

【調料】生抽2小勺，老抽1小勺，蠔油1大勺，料酒、鹽、白糖、幹澱粉、油各適量

做法

1、牛裏脊切成粗絲，加入鹽、料酒、幹澱粉和水

2、抓拌均勻後，加適量食用油，再抓勻醃製15分鐘

3、洋葱切絲、青紅椒分別切絲

4、黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖和蠔油，拌均勻調成黑椒汁

5、熱鍋涼油，放入牛裏脊大火爆炒

6、炒至牛肉變色後，倒入黑椒汁

7、再放入洋葱、青紅椒，大火翻炒均勻至熟即可。

1、牛肉切細條，加入鹽，糖，生粉，料酒，生抽抓勻醃製。

2、青椒洗淨去蒂，切塊，洋葱切丁。

3、起鍋燒油，洋葱丁爆香，下入青椒，炒軟。

4下入牛柳，翻炒變色，加入鹽，生抽，五香粉調味即可出鍋。