【所需食材】：
海蠣、紫菜、蒜苗、地瓜粉、食鹽、味精、胡椒粉、食用油
【烹製方法】
1、在市場上提前選好適量的去殼海蠣，買回家後我們將海蠣倒入清水中沖洗乾淨，洗淨的海蠣先放到碗裏，下面會再用到。
2、再撕下適量的紫菜乾放到清水中浸泡洗淨，注意紫菜浸泡之後數量會變多，所以不要撕得太多哦。
3、海蠣和紫菜的味道較淡，所以這道小吃要想做得香還得靠蒜苗。我們取出兩根蒜苗，先用水將蒜苗沖洗乾淨。
4、蒜苗洗淨之後把水瀝乾，接着取出菜刀將蒜苗切成小段即可。個人建議可以多加點蒜苗，這樣味道才香。
5、重新取出之前盛放在碗裏的海蠣，根據自己和家人的口味喜好，往裏面加入適量的食鹽、味精、胡椒粉調味。
6、加完調料後再把切好的蒜苗也放進去，然後將紫菜也一塊放進碗裏。接着再倒入適量的地瓜粉，然後再倒入少量的飲用水即可。
7、取出筷子將碗裏的食鹽以及調料一起反覆攪拌，直至將調料攪拌均勻，地瓜粉也拌勻之後就可以了。
8、開始起鍋熱油了，先往鍋裏倒入適量的食用油。油温加熱到五成左右的時候，將拌好的海蠣紫菜用勺子盛放到油鍋中油炸。
9、炸的過程中要控制好火候，火候太大的話容易焦糊。所以建議大家用中小火來炸比較合適。
10、直到鍋裏的紫菜海蠣被油炸至外表酥脆、內裏也熟透之後就可以撈出來了。
11、最後，將製作好的紫菜海蠣盛放到盤子裏，端上餐桌後記得放涼之後再食用哦。
做法：
1，首先將一片紫菜撕成薄片，面積不要太大，巴掌見方一塊就可以了，然後熱好油，油不要燒的太火，中火就可以，否則紫菜一下鍋就被燒焦了
2，將撕好的紫菜放入鍋中一兩秒夾起，將背面也同樣炸透，撈出控油，用同樣的方法將剩下的紫菜薄片炸完，擺在盤子裏，就是一盤香脆可口的下飯菜了。
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