油燜豬肺

主料：豬肺1個

輔料：鹽適量，糖3克，黃酒1勺，鮮醬油2勺，老抽1勺，薑片5克，幹辣椒2個，八角2個，桂皮1段，青辣椒1個，大葱段8克

做法：

1、豬肺處理乾淨。

2、調料備好。

3、青辣椒切塊、大葱切段備用。

4、鍋內多放點油燒熱、下豬肺翻炒至出油。

5、加調料炒出香味。

6、加入黃酒、鮮醬油、老抽翻炒均勻。

7、加入適量的清水沒過食材。

8、加上蓋子燜煮30分鐘左右。

9、加入鹽、糖、雞精調味。

10、加入青椒塊、大葱塊炒至斷生起鍋。