油豆腐燜豬頭肉

準備主要食材：老豆腐220克，醬豬頭肉180克，青椒半個，紅椒半個

準備輔助食材：葱花5克，大蒜2瓣，蠔油1勺，味極鮮醬油1勺，白糖1克，鹽3克，植物油適量

油豆腐燜豬頭肉做法過程：

第一步：備好食材。老豆腐沖洗乾淨青椒洗淨紅椒洗淨

第二步：豬頭肉切2-3毫米厚的片老豆腐從中間切一刀，然後切厚約8毫米的片青椒去筋去籽切三角片紅椒去筋去籽切三角片大蒜去皮拍扁切末

第三步：炒鍋燒熱，放植物油，油温5成熱，放入老豆腐大火煎制

第四步：待老豆腐兩面煎黃，放入蒜末和葱花炒出香味

第五步：加入200毫升清水，放入豬頭肉炒勻

第六步：湯汁還是少許，改最小火開始調味：加入青椒、紅椒、蠔油、味極鮮醬油、白糖、鹽

第七步：開大火翻炒均勻，待青紅椒斷生，即可關火裝盤，油豆腐燜豬頭肉就做好了。