主料2人份
小麥粉500克
精鹽6克
細香葱適量
小麥粉（油酥）45克
輔料
温水330克 食用油50克
步驟1
取500克麪粉，加鹽拌勻，然後將温水緩緩倒入，邊倒邊用筷子攪拌成無干粉的狀態。將攪拌好的麪糰，用手或者麪包機和成光滑的麪糰，然後在麪糰表面抹上一層食用油，蓋上保鮮膜室温醒發半小時
步驟2
現在我們來準備葱油餅用的油酥，取45克麪粉，放入50克食用油中拌勻。同時將香葱切碎備用
步驟3
將醒發好的麪糰拿過來，均勻分成8等份
步驟4
取一個麪糰擀成規則的長方形面片，儘量擀薄，越薄分層越多，在擀好的面片上抹上油酥，然後撒上葱花
步驟5
將上下兩側向中間摺好，表面抹上油酥，再對摺
步驟6
將疊好的長條狀麪糰稍微拉拉長，從裏到外捲起來，底部壓好。依次將8個麪糰全部做好
步驟7
取第一個卷好的麪糰擀成圓形，直至麪糰全部擀完
步驟8
在預熱好的鍋裏刷一層薄油，放入葱油餅，在葱油餅的表面也刷一層薄油，蓋上鍋蓋，開小火，煎1分鐘左右，葱油餅表面鼓起
步驟9
翻面煎另一面，直至兩面金黃
步驟10
外酥裏軟的葱油餅出鍋了
用温水和麪，最好活的軟一點，醒面30分鐘左右。準備葱花和鹽。
面醒好後，把面擀薄，均勻把油塗在面上撒上葱花，把鹽撒均勻，把面片捲起來，揪成劑子。
電餅鐺預熱，把劑子擀成餅丕，電餅鐺裏放油，放入餅丕，上下翻面就烙好了。
1、食材：麪粉500克、葱花一棵、花生油適量、鹽適量。
2、將麪粉放入盆中，拔出1/3的麪粉，用開水和，邊倒水邊和成雪花狀，待稍涼後再與其它麪粉加常温水和成麪糰，揉均勻，放置盆中蓋好，醒20分鐘。
3、在麪粉醒的過程中，將葱切成葱花，待用。取一碗，內放入少許麪粉，將花生油放入炒鍋燒熱後澆在麪粉上，油一定要比麪粉多，加鹽拌成，做成酥油，待用。
4、將醒好的麪糰擀成橢圓形的麪餅，麪餅一定要薄，先用刷子沾酥油均勻地塗在麪餅上，然後撒上葱花，長的兩面摺疊成三層，後是寬的兩面對摺，每折一次，對應面就刷一次油。層數越多越好，之後可以任意疊層，疊完後擀成圓形，不要超過2釐米厚。
5、電餅鐺預熱後放入擀好的麪餅，兩面煎至金黃色可以出鍋食用了。
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