葱頭醬做法

用料

紅葱頭適量

橄欖油適量

鹽適量

糖適量

菜譜用料

老抽適量

1、紅葱頭切碎。橄欖油放小奶鍋裏燒六成熱，放葱頭碎小火炸，一定用筷子經常攪拌。

2、估計炸30分鐘才行，直到炸幹炸酥，放糖、鹽、老抽，攪勻。乾淨無水的瓶子保存。

蒜片20g，紅葱頭20g，新鮮番茄碎40g，洋葱絲50g，番茄醬2大匙，番茄煳50g，百里香少許，義大利香料2茶匙，低筋麪粉1大匙，高湯600cc，鹽適量，糖適量，白胡椒粉適量，月桂葉1片

做法

1、將大蒜與紅葱頭切片爆香，加入番茄、洋葱與月桂葉以中火拌炒2分鐘。

2、加入番茄醬、番茄煳，灑上百里香、義大利香料、麪粉炒拌炒約2分鐘至熟軟。

3、倒入高湯拌煮，滾沸3分鐘。

4、起鍋前加入鹽、糖、白胡椒粉調味即可。