大豆蛋白和豆乾的區別

1、製作材料不同：

大豆蛋白豆乾的主要原料是：黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類豆乾的主要原料是：除豆腐原料外，還加入食鹽，茴香，花椒，大料，乾薑等材料。

2、口感不同：

大豆蛋白豆乾的口感是：鮮香、嫩滑、細膩豆腐乾的口感是：鹹香爽口，硬中帶韌，既香又鮮，久吃不厭。

3、營養不同：

蛋白豆乾的主要營養成分是：含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等豆腐乾的主要營養成分是： 大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。