炒鱔魚文案

一、用料

黃鱔 2條，青椒 1個，紅椒 1個，洋葱 半個，葱 ，姜 ，蒜 4瓣，生抽 2勺，老抽 1勺，料酒 3勺，鹽 適量，冰糖 一小塊（蠶豆大小），開水 ，水 ，郫縣豆瓣醬 1勺

二、爆炒黃鱔的做法步驟

1、葱薑蒜切好備用

2、處理好的黃鱔用清水沖洗下，然後用燒開的熱水淋在黃鱔上，將黃鱔身上黏稠的處理下，用清水洗乾淨，然後切斷備用

3、將青椒和洋葱切塊備用

4、鍋內燒熱，倒入適量油 放入一勺豆瓣醬爆香，倒入青椒洋葱爆炒，加入適量鹽，炒至8成熟，盛出

5、鍋內燒熱，倒入適量油，放入葱薑蒜爆香，倒入黃鱔，料酒翻炒，加入老抽和鹽，繼續翻炒，加入沒過黃鱔的水，加入一顆冰糖，燒開。

6、鍋內剩少量少時，倒入炒好的青椒